Kue cucur termasuk salah satu jenis jajanan pasar yang hingga saat ini masih banyak diburu masyarakat Indonesia. Hal itu dikarenakan teksturnya yang empuk dengan pinggiran renyah. Di samping itu memiliki aroma wangi gula dan kayu manis yang sangat menggoda.
Cara Membuat Kue Cucur
Ciri khas dari kuliner ini yaitu aroma wangi gula merah dan kayu manis. Supaya lebih harum pembuatannya bisa menambahkan daun pandan yang dipotong-potong. Langsung saja berikut tata cara pembuatannya.
Bahan:
300 gram tepung beras.
3 sendok makan tepung terigu.
Satu sendok teh Kayu manis bubuk.
ยฝ sendok teh garam.
Minyak goreng secukupnya.
Bahan Untuk Larutan Gula:
400 ml air.
200 gram gula merah yang telah disisir halus.
50 gram gula pasir.
1 lembar daun pandan.
Langkah-Langkah Pembuatan:
Pertama buatlah larutan gula terlebih dahulu dengan cara rebus semua bahan menjadi satu pada wadah. Sambil menunggu larutan itu dingin campurkan tepung beras, terigu, kayu manis garam dan gula. Aduklah semua bahan itu menggunakan tangan telanjang hingga tercampur rata. Setelah itu tuangkan larutan gula dan pukul-pukul menggunakan telapak tangan kurang lebih 30 sampai 40 menit hingga adonan terasa ringan. Panaskanย wajan besi. Tahap selanjutnya masukkan satu sendok adonan dan gorenglah hingga matang.
Dikarenakan kue cucur termasuk makanan basah maka harus segera dihabiskan setelah dibuat. Cara membuat kue cucur gula merah khas Manado yang bisa dicoba.